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碳水化合物确实可以燃烧，从化学角度看，碳水化合物主要由碳（C）、氢（H）和氧（O）组成，其分子中的碳元素在特定条件下可以与氧气发生氧化反应，即燃烧反应，燃烧时，碳水化合物会与空气中的氧气发生化学反应，产生二氧化碳和水，同时释放能量，这种燃烧反应是碳水化合物的一种基本化学性质。
关于碳水化合物的物理化学性质，它们具有多种重要的特性，碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，其中氢氧比例通常为二比一，这种结构特点使得碳水化合物在生物体内具有重要的能量储存和供应功能，碳水化合物具有多种物理形态，包括单糖、寡糖、多糖等，这些形态在生物体内具有不同的结构和功能，某些碳水化合物还具有特定的物理化学性质，如溶解度、粘度等，这些性质对于它们在生物体内的运输和代谢过程具有重要影响。
碳水化合物的燃烧性质与其物理化学性质密切相关，其化学组成和结构特点决定了它们可以与氧气发生氧化反应，产生能量，而其多种物理形态和特定的物理化学性质则影响了它们在生物体内的运输和代谢过程，这些性质共同决定了碳水化合物在生物体内的重要功能和作用。